Project Description

Bánh giò là một trong những món ăn đặc sản của miền Bắc, Việt Nam. Với lớp bánh mềm mịn bên ngoài và nhân thịt, trứng cút đầy ụ bên trong giúp món bánh này mang mang hàm lượng dinh dưỡng cao.

H

ãy cùng bếp RICH khám phá công thức làm món bánh giò ngon khó cưỡng này nhé.

Nguyên liệu (công thức này sẽ gói đc 8 bánh)

Vỏ bánh:

– 250gr bột gạo tẻ

– 60gr bột bắp

– 25 bột khoai tây

– 1500ml nước/ nước hầm gà, lợn/hay nước lọc cũng được.

– Muối,bột nêm

– Lá chuối để gói bánh, chần qua nước nóng cho lá mềm.

Nhân bánh:

– Thịt lợn xay

– Mộc nhĩ ngâm nở bằm nhỏ

– Hành khô thái nhỏ

Cách làm

– Đầu tiên chúng ta sẽ đi làm nhân: Phi hành vàng thơm, cho thịt vào đảo đều, thêm mộc nhĩ, nêm hạt nêm vừa khẩu vị của bạn. Trứng cút lộc bóc vỏ.

– Hoà các loại bột với nước và gia vị, cho lên bếp đun lửa vừa, vừa đun vừa đảo tay cho đều nhé tránh vón cục. Thấy đũa đảo nặng tay thì bê nồi ra và vẫn tiếp tục khuấy nhé. Khuấy đều tay để bột không bị vón cục.

– Lá chuối rửa sạch, lau khô, gấp lá chuối

– Cho một lớp bột rồi nhân và cuối cùng là lớp bột.

– Sau khi gói xong thì mình sẽ xếp bánh vào xửng hấp, hấp 20-30p là bánh chín nhe.

RICH

For Your Next Project

Cách gói bánh giò

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nhân và vỏ bánh

  • bột gạo tẻ: 250gr

  • Bột bắp: 60gr

  • Bột khoai tây: 25gr

  • Nước: 1500ml

  • Muối, bột nêm

  • Lá chuối để gói bánh

  • Thịt lợn xay

  • Mộc nhĩ ngâm nở bằm nhỏ

  • Hành khô thái nhỏ

NOTES

Nếu bạn không có lá chuối, bạn cũng có thể dùng chén sứ thay lá để làm bánh.

Share this recipe

Theo dõi & Cập nhật những bài đăng mới nhất