Project Description

Gỏi cuốn tôm thịt trong ẩm thực Việt Nam là một món ăn quen thuộc, vừa ngon vừa dễ làm. Có rất nhiều cách làm gỏi cuốn khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu và sở thích của mỗi người và linh hồn của món gỏi cuốn chính là phần nước chấm.

Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.

Sau đây, RICH sẽ bật mí cho bạn cách làm gỏi cuốn với 2 loại nước chấm phổ biến nhất.

Nguyên liệu làm gỏi cuốn:

– 1kg tôm

– Bánh tráng

– 500g thịt ba chỉ

– Xà lách, rau sống, hẹ, giá, ớt

– 500g Bún

– 1 quả trứng gà

Cách làm gỏi cuốn

Bước 1:

Thịt ba rọi rửa sạch, luộc chín rồi xắt mỏng.

Bước 2:

Tôm rửa sạch. Cho ½ bát giấm + ⅓ bát nước lạnh + 2 muỗng cafe muối vào nồi, đun sôi rồi cho tôm vào luộc. Cách luộc tôm này giúp tôm đỏ và ngọt.

Tôm chín đem vớt ra rổ có vài viên đá lạnh, để 15 phút rồi mới lột vỏ, thịt tôm sẽ rất chắc. Tôm nhỏ bạn để nguyên con, tôm to bạn xẻ làm đôi theo chiều dọc.

Bước 3:

Trứng đánh tan, tráng mỏng trên chảo không dính rồi thái sợi. Đậu phộng rang vàng, giã nát.

Bước 4:

Xà lách, rau sống, hẹ, giá, ớt rửa sạch, để ráo. Bánh tráng thấm sơ nước cho dẻo mềm.

Lần lượt xếp xà lách, rau sống, giá, bún lên bánh tráng; thịt và tôm để phía ngoài, lưu ý bạn đặt tôm sao cho phần màu đỏ xuống dưới để khi cuốn lại sẽ thấy cuốn gỏi có màu tôm đỏ đẹp.

Cuối cùng hẹ cắt làm 2 để ló ra ngoài một ít, cuốn lại thật chặt là xong. Làm lần lượt tới khi hết nguyên liệu.

Cách pha mắm nêm chấm gỏi cuốn

Nguyên liệu:

5 muỗng mắm nêm

1 củ hành tím

5 tép tỏi

1 trái ớt

2 nhánh sả

½ trái chanh

¼ trái thơm

3 muỗng đường

1 muỗng tương ớt

2 muỗng dầu ăn

Cách làm:

Bóc vỏ hành, tỏi và băm nhuyễn. Sả, ớt rửa sạch và băm nhuyễn. Thơm gọt vỏ rửa sạch. Cắt nhỏ thơm và xay nhuyễn.

Cho 2 muỗng dầu ăn lên chảo nóng, tiếp tục cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho sả vào đảo đến khi vàng. Múc ½ lượng hỗn hợp trên cho vào chén, bỏ ớt sừng băm nhuyễn vào.

Với ½ hỗn hợp còn lại trong chảo, cho vào 5 muỗng mắm nêm và dứa xay nhuyễn, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh đường và khuấy đều.

Đun hỗn hợp trên bếp đến khi sôi và sệt, cho hỗn hợp ra bát, cho hành, sả, tỏi, ớt còn lại vào và khuấy đều và để nguội. Khi ăn cho 1 muỗng nước cốt chanh vào và khuấy đều.

RICH

For Your Next Project

Cách pha nước mắm chấm gỏi cuốn

Nguyên liệu:

1 muỗng canh nước cốt chanh

3 muỗng canh đường

2 muỗng canh nước mắm

5 muỗng canh nước lọc

Tỏi, ớt băm

Cách làm:

Cho vào bát nước cốt chanh, đường, nước mắm, nước lọc và khuấy đều để hỗn hợp tan hết. Cuối cùng cho tỏi ớt đã băm nhuyễn vào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gỏi cuốn
  • Tôm: 1kg

  • Bánh tráng: 1 xấp

  • Thịt ba chỉ: 500g

  • Trứng gà: 1 trái
  • Bún: 500g

  • Xà lách, rau sống, hẹ, giá, ớt

Mắm nêm
  • Mắm nêm: 5 muỗng

  • Hành tím: 1 củ

  • Tỏi: 5 tép

  • Ớt: 1 trái

  • Sả: 2 nhánh

  • Chanh: ½ trái

  • Thơm: ¼ trái

  • Đường: 3 muỗng

  • Tương ớt: 1 muỗng

  • Dầu ăn: 2 muỗng

Nước mắm
  • Nước cốt chanh: 1 muỗng

  • Đường: 3 muỗng

  • Nước mắm: 2 muỗng

  • Nước lọc: 5 muỗng

  • Tỏi, ớt băm

NOTES

Share this recipe

Theo dõi & Cập nhật những bài đăng mới nhất